您现在的位置是:网站首页> 内容页

大耗儿鱼的做法 好吃又下饭

  • 宝马线上博彩公司
  • 2019-05-28
  • 422人已阅读
简介  原标题:大耗儿鱼的做法你会做吗  耗儿鱼很多人都吃过,吃火锅的时候经常会吃饭耗儿鱼,大耗儿鱼只是个头大,吃法还是多样的,做法也很多。做大耗儿鱼的时候比较重要的一步就是处理耗儿鱼,

  原标题:大耗儿鱼的做法 你会做吗

  耗儿鱼很多人都吃过,吃火锅的时候经常会吃饭耗儿鱼,大耗儿鱼只是个头大,吃法还是多样的,做法也很多。做大耗儿鱼的时候比较重要的一步就是处理耗儿鱼,去掉鱼腥味,避免影响口感。

  1.把买回来的中耗儿鱼先用清水洗两次,然后加料酒和盐,泡洗,把鱼尽量洗干净,并且稍微去掉一点鱼的腥味,然后捞起来沥水。

  2.把鱼的水分沥得差不多了,然后加料酒和一点点盐,腌制然后把各种配料洗净切好,装盘备用。

  3.锅里下油,量稍微多一点,然后小火把油烧到5-6成热的时候,下豆瓣,翻炒到水分基本炒干,红油析出的时候,再下切好的泡椒,泡姜,胡椒粉,花椒继续小火翻炒,一直炒到基本没有什么水分,有香味出来了,然后加入适量的水。

  4.加水以后,转大火,把汤熬上5分钟,把味道熬出来。

  5.汤熬好了,加入准备好的耗儿鱼,继续大火。

  6.加入耗儿鱼之后,等到汤汁要烧开的时候,在往锅里加入适量的料酒,盖上锅盖,闷2分钟。

  7.闷好了,揭盖,大火收点汁,然后加芹菜,小葱,鸡精,味精,推匀。

  8.佐料推匀就起锅,然后撒几颗小葱,下饭的耗儿鱼就起锅了。

, 1, 0, 16);

文章评论

Top